贝因美质量管理问题研究
摘要：质量是企业赖以生存和发展的保证，是开拓市场的生命线；顾客对产品质量的要求越来越高，提高质量能加强企业在市场中的竞争力，提高市场占有率；产品质量是形成顾客满意的必要因素，因此较好的质量会给企业带来较高的利润回报；质量是指产品或服务满足顾客需求的程度，但顾客需求具有阶段性，顾客需求是会变化的。而质量管理正是使组织获得持续改进的能力、保持持续改进的状态，从而使组织获得持续成功。好的企业经营和质量管理，就是能够持续不断地满足顾客需求。质量管理的实施关系到企业的综合实力和市场占有率。本文将以贝因美的为研究案例，从质量管理的角度，分析贝因作为曾经以质量卓越著称的“奶粉王”，它的产品失去优势的原因。贝因美其所暴露出的质量管理问题严重阻碍企业的发展，对于整个行业来说都值得反思，具有很强的研究价值。
关键字：质量管理；质量；贝因美
一、绪论
（一）研究背景
1．国内奶粉行业发展现状
这是一个经济全球化的时代，各国企业面临着的市场竞争日益激烈，而良好的质量运营能力是企业获得持续竞争力的关键。自年我国加入WTO以来，国内市场竞争日益加剧，奶粉行业在发展的同时遭遇了巨大的冲击，国内乳制品企业市场份额严重下滑，利润空间远不及进口奶粉企业，且质量问题事件频出，信用危机严重，由此引发了进口奶粉不断提高价格，使进口奶粉价格远远偏离了其内在价值，严重打击了国内奶粉行业的发展。年之前，中国的奶粉行业得到巨大的发展，随着人均居民收入水平的提高，市场对奶粉需求日益旺盛，巨大的市场容量为中国奶粉行业发展注入了强大的动力，同时由于产业化水平迅速提高，贝因美、蒙牛、伊利等奶产品行业的龙头老大异军突起，生产规模扩容和产业链条不断得以完善。年，三鹿事件的曝光给中国奶粉行业带来了沉重的打击，国产奶粉遭遇前所未有的信任危机，而与此同时，“洋奶粉”迅速进入中国市场，国内婴幼儿奶粉市场几乎被外国品牌占领，我国几乎丧失了奶粉市场的主动权与定价权，国外奶粉品牌不断提高奶粉价格，获得高额的垄断利润。
2．贝因美案例介绍
贝因美始创于年，总部设在中国杭州，并在上海、北京、沈阳、武汉、成都、敦化、郑州设有分公司。由中国贝因美工贸股份有限公司出品制造。拥有国内最好的奶液基地黑龙江安达市，安达在年就被正式命名为“中国奶牛之乡”，这是世界上最优质的奶源地之一。贝因美致力于婴幼儿食品及婴童产业的研究与国际性合作。主营事业以婴幼儿食品、婴幼儿用品、育婴咨询服务、生命科学和母婴保健、育婴工程、爱婴工程六大块架构而成。其中婴幼儿食品为主导项目，全面涵盖代乳品、断奶期食品和辅助食品三大类，是华东地区最大的断奶期食品生产基地和中国三大婴幼儿基本营养食品专业生产企业之一，产品覆盖全国。
在成立初期，贝因美实施“农村包围城市”的战略，主打价廉质优的婴幼儿米粉，年以婴幼儿速食营养米粉在中国长三角地区上市。年进军全国市场。年初步建立全国营销网络，年正式进入中国婴儿配方奶粉市场。靠着自身严格的质量把控，在“大头娃娃”事件、“三聚氰胺”事件后迅速抢占国内市场。
年，“大头娃娃”事件引发举国上下对婴儿食品安全问题的强烈