连锁的本质就是复制,复制不仅是店面的复制,更重要的是连锁人才的复制。
快速扩张、持续赢利,连锁企业如何成功复制?
标准化——连锁企业制胜之法宝。
要做到成功复制,必须解决企业“赢利标准化”的问题,连锁扩张持续赢利的核心——店面标准化如何实现?
人的服务标准化、物的服务标准化、环境服务标准化如何打造?
流程、规范、工具表单如何形成?
连锁标准,云遮雾绕,拨开连锁企业快速扩张之雾,揭示连锁企业持续赢利之谜。
01
战略
战略不是大企业的专利品,小企业更加需要战略,大企业发展比较成熟,早已形成既定的发展战略和规划,他们对制定战略的需求反而没有中小企业迫切。
小企业有更多的困惑,越是困惑越是需要方向,而战略就是企业方向的指引。
做企业不是一次性生意,我们要成就的是一个连锁品牌,但是企业的资源是有限的,要用有限的资源去做最有效率的事情。
战略一旦偏离企业本身,企业的发展风险很快会凸显出来,如市场丧失、盈利下降、团队涣散等问题。
因此要结合企业不同的发展阶段,通过对内部资源如核心团队、运营管理、模式、品牌等多要素进行分析和定位。
明确企业不同阶段的战略及企业核心竞争力,从而整合资源强化核心竞争力,推进战略执行力,而这些往往让企业家难以突破和困惑。
02
模式
模式决定速度!
知道吗?
连锁企业经营一共有16种商业模式。
从消费者定位,产品定位,交易场所定位,合作资源关系定位,衍生出来的16种商业模式,是进行连锁扩张时首要考虑的问题。
通过对企业的消费者、产品、环境、合作伙伴的调查将决定企业的战略定位以及商业模式。
一.连锁企业三种盈利模式盈利模式的选择是一个综合的过程,非简单的利润收益,包括复制收益(复制单店盈利、管理模式、人才来实现)和现实收益(提升终端盈利能力和品牌附加值)及整合收益(对供上下游、客户、渠道资源整合)。只是通过现实收益的企业,属连而不锁,只是多店之称。连锁企业在盈利模式的格局上应具备通过平台的整合思维实现、供应商、加盟商、渠道合作方及地产产生收益,扩大市场占有率,形成规模效益,从而提升连锁商业价值。二.连锁企业的管控模式可以分为三种类型:操作管控型:为保证战略的实施和目标的达成,总部管理从战略规划到计划实施的一切过程;战略管控型:总部负责企业的财务、资产运营和整体战略规划,各下属公司制定区域内业务计划并报总部批准实施;财务管控型:总部负责企业的财务、资产运营及对外部企业的收购兼并,各下属公司达成总部既定财务目标即可;连锁企业在不同的发展阶段需要在三种不同的管控类型之间进行组合和转换。采用不同扩张模式对管控模式的选择也会产生影响。对各成功关键要素的具体管控是保障赢利模式的基础,随着连锁的逐步扩张和市场情况的不断变化,在总体设计原则不变的前提下,应根据企业发展战略目标的变化而对管控模式进行微调。
在运作前期以操作管控为主,当企业的盈利模式与标准化管理模式进入成熟、稳定阶段,企业规模达到一定程度时,为提高各分部在区域市场的灵活度,可由操作管控型转向战略管控型,分部拥有更大的权利。
连锁企业的成功关键在于赢利模式和运营标准的复制,因此要求连锁终端必须完全按照企业规范进行标准化执行,而分部必须逐步对终端的人员、财务、销售、日常运营管理等进行完全控制。
因此,分部对连锁终端的管控模式是操作管控,连锁终端的执行与分部管控的规范、标准与完全契合。
03
经营标准化
一.连锁经营标准化工程八大模块:
规划体系——连锁总部的管理标准;
SI体系——店面识别系统;
店址评估体系——选址、选址、选址;
建店体系——建店过程标准化;
物流体系——采购仓储、配送运输;
开店体系——开好头,事半功倍;
运营体系——经营核心,门店管理;
拓展体系——网络延伸,无限连锁。
二.连锁经营拓展体系的三个“一”工程:
一个报告——经营连锁店面的可行性分析报告,扬长避短,不盲目投资;
一个方案——经营连锁店的方式,直营连锁、特许加盟、托管加盟;
一套流程——拓展流程11步,步步为赢:加盟宣传、接洽考察、资格认定、店址预评、谈判签约、店面建设、员工培训、内容导入、开业宣传、营业指导、营运督导。
04
训练系统
训练系统是连锁企业经营体系三大关键系统之一,主要是针对连锁门店网络发展,利用训练的方式,进行营运模式、标准的输出,保持连锁分部、店面与连锁企业总部的一致性,迅速实现连锁门店的快速复制。
逸马在十多年的连锁经营培训和咨询的过程中,提炼、总结出来一套训练体系——5T架构。
为什么命名5T架构呢?因为它的每个模块开头的第一个英文字母都是T,所以我们把它称为5T架构。
制度标准(touchstone)
包含连锁企业的训练系统的组织架构,相关的一些人员和讲师队伍,还有训练的一些规章制度、流程和执行规范。这些基础的内容搭建一个训练系统最基本的一些东西。
训练课程(text)
连锁企业确定了架构,有了团队人员之后,要有一套相关的训练课程才可以进行相关的讲述,输出企业想要输出的东西。训练课程里面还包含要针对性的训练对象,以及训练的相关内容。
训练实施(training)
训练的组织与实施,就是连锁企业有了人、有了课程之后,需要通过组织和实施,把相关的一些训练内容输出出去。训练实施里面还有一个很重要的内容,就是训练实施过程中所涉及到的训练方式。
大家要记住这句话:训练的方式比训练的内容还要重要。
测试考核(test)
针对每场训练,必须有相关的测试和考核,才能保证相关的训练和标准化的输出,达到预期的要求。这里面包含考核的方式、考核的工具,以及考核的评估与结果。
完善工具(tool)
这是针对整个训练复制系统的,从规划到操作,再到执行、结果、评估,全套过程涉及到的所有工具,有了这些工具,企业就可以把整套系统进行良性的运作起来。
简单总结下5T架构:
首先,搭建训练组织,确定组织架构、职能、队伍如何建设,有什么管理制度、标准流程。
其次,是讲师课程开发,如何规划、流程是怎样、怎样开展PK活动以及如何进行验收去保证课程的质量。
然后,如何进行训练实施,有什么样的方式、形成哪些工具手册;再者,如何对训练的进行评估考核。
最后,训练体系是根据企业的发展而发展的,需要不断的升级1.0、2.0、3.0......
05
督导系统
督导的作用就是保证连锁企业标准化推行和贯彻到位的,和标准化设计理念类似。
督导岗位是对企业连锁门店的工作,进行监督指导、提升连锁店综合运营能力、增进信息周转与交流、提升并维护连锁门店服务形象统一性的服务组织。
标准化督导系统定制流程:
第一步:成立督导部,组织人员。(连锁初期也是一人多岗,可以培训人员负责)。
第二步:定规则制度,赏罚分明。(如果检查出有人没做到给予批评,做到了给予奖励。)
第三步:进店检查实施,检查细节,应该检查哪方面(检查方式也有多种:声控,驻店,巡店,神秘顾客,第三方等)。
第四步:找出检查的问题,进行评估考核,打分。
第五步:督导对不好的地方进行整改、优化(店员是不是不知,还是不会,还是不做)。
前期来说督导一般都是从:指导为主,监督为辅;到后期逐渐过渡成:监督为主,指导为辅。
在连锁企业的经营系统中,能拥有一套完善的、规范的运营、训练和督导系统,再加上一支与之匹配执行团队,那么就能形成连锁企业的核心竞争力复制的基础。
06
招商加盟
一.招商三大核心:
1、招商前期策划(扩张战略)(招商策划)
2、招商中期成交(成交设计)(执行管控)
3、加盟后期运营(训练系统)(管控机制)
二.特许经营对加盟者的好处:
1、降低创业风险,增加成功机会。
2、可以得到系统的管理训练和营业帮助。
3、加盟者可以集中进货,降低成本,保证货源。
4、加盟者可以使用驰名的商标或服务。
5、加盟者可以减少广告宣传费用,达到良好的宣传效果。
6、加盟者较易获得加盟总部或银行的财政帮助。
7、加盟者可以获得加盟总部的经销区保护。
三.特许经营对加盟者的不利之处:
1、经营受到严格约束,缺乏自主权。
2、总部出现决策错误时,加盟者会受到牵连。
3、过分标准化的产品和服务,既呆板也欠新意,又不一定适合当地情况。
4、发展速度过快时,总部的后续服务跟不上。
5、加盟者要退出或转让将受到合同限制,困难重重。
连锁企业特许模式设置:单体特许,区域开发,代理特许,二级特许
特许招商品牌策划的七大模块:品牌建立,整合传播,视觉整合,连锁体系,嵌入服务,品牌策划,视觉表现。