中国质量新闻网讯近年来，新疆昌吉州市场监管局认真落实自治区、州党委、政府关于食品安全监管的各项决策部署，全面落实食品安全责任制，通过“互联网+食品溯源”“互联网+明厨亮灶”“互联网+培训宣传”构建“智慧链”“智慧眼”“智慧脑”食品安全体系，严把食品安全质量关，以科技赋能实现智慧监管，持续提高食品安全水平，努力让广大群众有更好的获得感幸福感安全感。
一是构建“互联网+食品溯源”风险管控“智慧链”。聚焦人、物、环三要素，全面细化“外防输入、内防扩散”各项防控措施。对疆内口岸进口的冷链食品和从国内中高风险地区进入的冷链食品（含三证齐全的转进口冷链食品）严格按照疫情防控工作要求进入集中监管仓进行预防性全面消毒，实施“首站赋（扫）码”后进入生产、经营和消费环节，严格落实“三专、三证、四不”要求的防疫政策，夯实冷链食品从储存到运输、生产加工、销售、餐饮等环节全覆盖管控、全链条管理、全过程溯源，有效防范冷链食品疫情传播风险。督促指导食品生产经营者使用“查安康-新疆冷链食品追溯管理系统”，报送冷链食品来源、数量、去向等关键数据，形成完整的电子台账，实行信息化监控，确保“来源可溯、去向可查”。利用“阳光食品”监管平台，加装视频监控探头，确保产品生产实现过程可控、责任可追。目前，昌吉州已完成“查安康-新疆冷链食品追溯管理系统”入驻食品经营主体共计户。
二是构建“互联网+明厨亮灶”执法监管“智慧眼”。通过“互联网+明厨亮灶”智能系统，可线上巡查大中型餐饮单位及学校食堂、幼儿园食堂，实时对餐厅后厨食品粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节监控，强化大中型餐饮单位及学校食堂、幼儿园食堂依法依规加工经营，切实做到资格可看、来源可溯、过程可观、隐患可控、信息可查、群众可感的社会共治格局。利用“互联网+明厨亮灶”智能系统的“点一点”“定一定”“拍一拍”等功能，实现“互联网+明厨亮灶”违法违规行为视频取证，使信息数据和执法资源共享，变“被动监管”为“主动监管”，变“拉网式”排查为“靶向式”管控，提升风险预警能力，实现监管任务“指尖操作一键发布”“监管任务一次完成”。通过“扫码看餐饮单位”系统，消费者可扫一扫餐桌上的